La présentation en forme de fleur est très facile à réaliser à condition de bien peler les pommes et de prendre un grand soin lorsqu'on découpe les quartiers et les tranches : la peau que l'on enlève doit être la plus fine possible, les quartiers doivent être bien réguliers assez fins , tous identiques .

1 pâte feuilletée toute prête

1 pot de compote de pommes

3 belles pommes Golden

2 cuill à soupe de sucre.

Préparer tous les quartiers avant.

Prendre un grand moule. Y placer la pâte avec son papier en le recoupant.

Etaler 1 cm de compote dans le fond du moule, en aplatissant bien avec le dos d'une cuiller.

Placer les pommes en cercles concentriques en commençant par les plus gros quartiers. Terminer le centre par un petit paquet de quartiers serrés pour imiter le coeur de la fleur. Sucrer.

Cuire 3/4 d'h au four à 180 °

A la sortie du four on peut mettre de la confiture d'abricots pour l'esthétique, mais cela fait ramollir le tout.